根據外型分為臥式和立式兩大類，臥式又稱箱式沸騰干燥機，立式又稱高效沸騰干燥機。臥式和立式的工作原理相同。

沸騰 干燥機是利用空氣經 熱交換器加熱后，形成 熱風經閥板分配進入主機，濕物料從加 料器進入干燥機，由于 風壓的作用，物料在干燥機內形成沸騰狀態，并與熱空氣進行廣泛接觸，從而在較短時間完成物料烘干。

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